车牌付（车牌识别支付技术）的开通和使用涉及多个省份。目前全国已经有多个城市和地区在使用或试点推广车牌付技术。具体的开通省份，包括但不限于以下地区和城市：北京、天津、重庆等多个直辖市和省会城市都在大力推广使用车牌付技术。另外，包括浙江、广东等沿海地区以及山东等多个省份都在推广或使用车牌付技术。同时，还有更多的城市也在逐步推广或准备引入车牌付系统。这些城市的道路停车管理部门都在积极推动相关技术系统的建设和完善，以提供更便捷、智能的停车服务。

请注意，由于车牌付系统的推广是一个不断更新的过程，以上列举的城市和地区可能存在不全面的情况。具体的开通情况和使用范围，建议咨询当地交通管理部门或相关服务机构获取最新信息。