如果您不想将Windows 7或Windows 8.1系统升级到Windows 10，可以采取以下几种方法：

1. 关闭自动更新：在电脑的“控制面板”中，选择“系统和安全”，然后进入“Windows Update”，选择“更改设置”，将更新设置为手动。这样就可以避免系统自动下载和安装Windows 10的升级文件。

2. 拒绝升级提示：在每次重启或进入电脑时，系统可能会弹出升级提示。可以选择关闭提示窗口，避免受到升级的干扰。

3. 禁用相关服务项：通过禁用一些与Windows升级相关的服务项，可以防止系统自动升级。可以在运行对话框中输入“services.msc”，找到并禁用“Windows Update”服务。但要注意，这样做可能会影响系统的其他更新和修复功能。

4. 修改注册表设置：通过修改注册表来阻止Windows自动升级也存在一定风险，但可以作为一个阻止升级的方法。需要在注册表中修改或创建一个新的键值来实现这一目标。请谨慎操作，并确保在修改前备份注册表。

请注意，虽然这些方法可以帮助阻止Windows系统升级，但长期不进行系统更新可能会带来安全风险。建议定期更新重要的安全补丁和功能更新，以确保系统的安全性和性能。另外，采取上述措施时请小心谨慎，避免误操作导致系统出现问题。