要在12306上更换绑定的手机，可以按照以下步骤操作：

1. 打开铁路12306应用，进入主页面后点击右下角“我的”。

2. 点击左上角的“设置”按钮。

3. 进入“绑定手机”选项。在这里，可以看到之前绑定的手机号码，点击“更改手机号”。

4. 进入手机号更改页面后，需要核验新的手机号码。有两种方式可选，一种是“通过人脸识别进行身份核验”，另一种是“通过发送短信验证码进行身份核验”。选择最适合自己的方式进行验证。

5. 核验通过后，就可以更改绑定的手机号码了。输入新的手机号码，点击获取验证码并输入收到的验证码后，点击“确定”，即可完成更改。

如果在操作过程中遇到任何问题，可以联系铁路客服寻求帮助。另外，如果账号无法登录或者有其他问题，建议及时联系铁路部门客服寻求帮助解决。