央视中秋晚会的回放可以通过以下途径观看：

1. 央视网：可以登录央视网，找到相应年份的中秋晚会频道，进行回放观看。

2. 各大视频平台：如优酷、腾讯视频、爱奇艺等，这些平台会购买央视晚会的版权，可以在其平台上搜索并观看回放。

请注意，不同平台的节目更新和版权情况可能有所不同，具体可观看的回放年份和清晰度可能有所限制。建议根据自己的需求和实际情况选择合适的观看途径。