Excel表格合并单元格的快捷键是Alt + H + M。另外，你也可以通过以下步骤来合并单元格：

1. 手动选中需要合并的单元格。

2. 在Excel顶部菜单栏中，找到“合并居中”选项。

3. 点击“合并居中”后，所选择的单元格就会进行合并。同时也可以在选中的状态下，直接点击鼠标右键选择合并单元格。如果想取消合并单元格，可以选中已合并的单元格后，点击鼠标右键并选择“取消合并单元格”。

以上内容仅供参考，如需更多信息，可以查看Excel官方操作指南或咨询相关专业人士。