在QQ中，可以通过屏幕识图功能来提取截图中的文字。以下是操作步骤：

1. 打开QQ并登录账号。

2. 任意打开一个聊天窗口，在截图工具中选择“屏幕识图”功能（可能显示为截屏按钮旁边的小图标）。

3. 使用鼠标框选需要截图的区域，系统会智能识别并提取框选区域内的文字信息。这个功能类似于OCR识别技术，能够识别图片中的文字并将其转换为可编辑的文本格式。

4. 在识别结果中，可以点击“提取”按钮，将文字复制到需要的格式或位置。

需要注意的是，QQ的屏幕识图功能可能因版本或系统不同而有所差异。如果在聊天窗口中没有找到此功能，建议查看QQ版本并更新至最新版本或咨询腾讯客服以获取更多帮助。另外，该功能可能无法识别所有图片中的文字，识别效果也可能受到图片质量和文字类型等因素的影响。