UEFI版和装机版的主要区别在于它们的启动方式和系统的兼容性。

1. 启动方式：UEFI（Unified Extensible Firmware Interface）是一种更现代的启动方式，与旧式的BIOS启动相比，它提供了更先进的启动流程。UEFI版通常用于新款的计算机，其启动方式更为安全和快速。装机版则更多地使用传统的BIOS启动方式。

2. 系统兼容性：UEFI版的操作系统对系统的硬件和管理有更高级别的支持，因此它对一些新的硬件和功能有更好的兼容性。对于一些新的计算机硬件，特别是近几年生产的设备，UEFI版可能是唯一的选择。而装机版由于其在传统启动方式下的限制，可能无法在新硬件上正常运行。但是，装机版通常对旧硬件有更好的兼容性，这对于一些旧电脑或特定需求的用户来说是一个优势。

总的来说，UEFI版和装机版各有其特点和优势，选择哪种版本主要取决于用户的实际需求和使用场景。如果需要在新硬件上运行系统，或者需要更现代、更安全的启动方式，那么UEFI版可能是更好的选择。如果需要在旧硬件上运行系统或者需要特定的系统兼容性，那么装机版可能更适合。