在宝可梦剑盾中，御三家指的是初始宝可梦，分别为火狐狸、水水獭和草刺猬。以下是它们各自的进化：

1. 火狐狸进化：幼小的火狐狸在到达一定等级后，能够进化成火狐狸（一阶进化）。当它再次进化时，会变为更强大的狐狸宝可梦，拥有更高的攻击力和火属性技能。最终，它会进化为狡猾的狐狸形态，成为宝可梦世界中的强大存在。

2. 水水獺进化：水水獭在游戏的一开始就可以选择获得。随着经验的积累，它会逐渐成长和变化，会进化成豪华的水水獭（一阶进化）。然后会经历第二次进化，成为具有更强大能力的水箭龟。这个进化过程代表了它掌握了更多的水系技能和更强的防御力。

3. 草刺猬（译名为“草之悠悠”，民间常用译名“草刺猬”）的进化过程也类似前两个宝可梦。它在一开始是幼小的形态，随着经验的累积和成长，会经历一系列的形态变化。最终，它会进化为强大的草系宝可梦形态。在这个过程中，它的属性和技能也会得到显著的提升。具体可以参考宝可梦剑盾游戏的官方网站或者相关攻略获取详细的进化过程。

请注意，以上关于御三家的进化过程可能会因游戏版本不同而有所差异。建议查阅官方资料或游戏攻略以获取最准确的信息。