冰柜冷藏和冷冻的调整可以通过以下步骤进行：

冰柜的冷藏室温度一般设置在4\~10度之间，可以根据季节和保鲜需求进行调整。夏季环境气温较高时，可以将冷藏室的温度调节在弱档。如果需要储存一些冷冻食品或者保鲜食品，可以调节到低档位或者低温度。而冷冻室的温度可以设置在零下十八度以下，以保证冷冻食品的保存需求。如果需要存放一些需要长时间保存的肉类食品，可以将冷冻室的温度调整到更低。但请注意，过高的冷冻温度可能会使食物快速结冰，从而影响食物的口感和质量。

具体调整方法如下：

冰柜正面会有一个可以调节温度的按钮或旋转开关。由于品牌和型号不同，开关数量也有差异，一般会有三档或四档的温度调节开关。如果想要调整冷藏室的温度，只需找到对应的冷藏开关并旋转到适当的温度即可。如果需要调整冷冻室的温度，则找到冷冻室的温度调节开关并调整到需要的温度即可。请注意不同型号的冰柜可能在细节操作上有所差异。为了保证冰柜的持久使用及保鲜效果，建议不要频繁调整温度控制开关。每次调整后都需要等待一段时间以让冰柜内部达到新的温度状态。同时也要注意不要长时间将冰柜设置在过高或过低的温度，这可能会增加能耗并影响冰柜的使用寿命。

以上内容仅供参考，如果需要更具体的操作指导，建议查阅冰柜的使用说明书或咨询厂家售后人员。