赤尾泥鳅是一种鲤形目鳅科泥鳅属的鱼类动物，体形比一般泥鳅更为粗壮。

赤尾泥鳅在我国主要分布在浙江一带的水田中，并受到了较为普遍的关注。

赤尾泥鳅具有较高的营养价值和经济价值，其肉质细嫩鲜美，富含蛋白质和多种矿物质元素，是许多消费者喜爱的食材之一。

此外，赤尾泥鳅也是一种适应性较强的鱼类，具有一定的耐低氧和适应环境变化的能力。

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