豆角炖肉是一道美味的中式家常菜，口感鲜美，营养丰富。以下是豆角炖肉的做法：

材料：

五花肉、豆角、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、白糖、鸡精、干辣椒（可根据口味适量增减）

步骤：

1. 准备工作：将五花肉洗净，切成块状。豆角洗净，掐去两头，掰成小段。葱切段，姜切片，蒜拍碎。

2. 焯水：将五花肉放入开水中焯水，去除血沫和杂质，然后捞出沥干水分。

3. 炖肉：锅中加入适量油，放入焯好的五花肉块，翻炒至表面微黄。然后加入料酒、生抽、老抽、白糖，继续翻炒上色。

4. 加入葱姜蒜和干辣椒：将葱姜蒜和干辣椒加入锅中，翻炒均匀，炒出香味。

5. 加入豆角：将豆角加入锅中，翻炒几下，让豆角与肉混合均匀。

6. 加水炖煮：加入适量的水，水量刚好没过食材。大火烧开后，转小火慢炖。

7. 调味：根据口味加入适量盐、鸡精调味，继续炖煮，直至肉熟豆嫩。

8. 出锅：炖至汤汁浓稠，豆角熟透后，即可出锅装盘。

提示：

1. 豆角炖肉的口感和味道与豆角的熟度有很大关系，一定要炖至豆角熟透。

2. 炖肉时，火候要掌握好，慢火炖出的肉更鲜美。

3. 如有需要，可以在炖肉时加入一些土豆、胡萝卜等蔬菜，增加口感和营养。

豆角炖肉的做法多种多样，可以根据个人口味进行适当调整。希望以上做法能对您有所帮助！

豆角炖肉的做法大全

豆角炖肉是一道美味的家常菜，做法简单易学。下面是一种常见的做法：

材料：

五花肉、豆角、蒜瓣、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精等。

步骤：

1. 准备工作：五花肉切块，豆角切段，蒜瓣切片，准备好姜片、葱段。

2. 焯水：将五花肉放入开水中焯水，去除血水和杂质，然后捞出沥干水分。

3. 炖肉：在锅中加入适量的油，加热后放入糖，炒到糖融化并变成金黄色。然后放入五花肉块，翻炒均匀。接着加入料酒、生抽、老抽，继续翻炒均匀。加入适量的水，水要没过肉面，然后加入姜片和葱段，大火烧开，转小火慢炖。

4. 加入豆角：待肉炖至七八成熟时，加入豆角段和蒜瓣，翻炒均匀，让豆角也吸收肉的香味。然后继续炖煮至豆角熟透。

5. 调味：根据口味加入适量的盐、鸡精调味，翻煮均匀。

6. 出锅：炖至肉香浓郁，豆角熟透后，即可出锅装盘。

小贴士：

1. 豆角一定要炖熟，否则会有毒。

2. 炖肉时可以加一些料酒去腥味。

3. 慢火炖肉可以使肉更加鲜美。

4. 根据个人口味，还可以加入土豆、胡萝卜等食材一起炖。

豆角炖肉的做法有很多种，可以根据个人口味进行适当调整。希望以上内容能对您有帮助。