草莓罐头的家常做法如下：

材料：草莓、冰糖或白糖、水、密封性良好的玻璃罐子。

步骤：

1. 准备草莓和糖：新鲜草莓洗净并去蒂，选择适当的糖（冰糖或白糖），糖的数量可以根据个人喜欢的甜度调整。一般来说，每500克草莓需要使用约50-70克的糖。

2. 烫草莓：将洗净的草莓放入沸水中烫一下，大约1分钟左右，然后捞出放入冷水中冷却。这一步是为了破坏草莓表面的细菌，让草莓更加干净。

3. 煮草莓：将草莓和适量的水（水量刚好没过草莓即可）一起放入锅中，加入糖，然后煮到草莓变软、糖完全溶解。注意火候不宜过大，以免草莓煮烂。

4. 准备玻璃罐子：煮草莓的同时，将玻璃罐子洗净并晾干。确保罐子干燥无水，以免影响罐头的保存。

5. 装入罐子：将煮好的草莓连同糖水一起装入玻璃罐子，然后密封。

6. 冷却和保存：将密封好的草莓罐头放在室温下冷却，然后放入冰箱保存。一般放置一夜后，糖水会变得更加清澈透明，草莓的味道也会更好。

在制作过程中，注意卫生和安全，避免使用不干净的器具或水源。此外，罐头的保存期限取决于你的密封技术和存储条件。如果密封良好并在冷藏条件下保存，一般可以保存几天到几周不等。自制的草莓罐头最好尽快食用以保证最佳口感和新鲜度。

草莓罐头的做法家常

草莓罐头的家常做法如下：

材料：草莓、冰糖或白糖、清水、密封玻璃瓶。

步骤：

1. 准备草莓：选择新鲜草莓，并清洗干净。注意去蒂，否则可能影响罐头的口感和保存效果。然后将草莓洗净后沥干水分。

2. 草莓焯水处理：将草莓放入开水中稍微烫一下，大约一到两分钟，这一步可以去除草莓中的部分涩味和部分细菌。烫好后，及时捞出草莓并用冷水冲一下，并迅速沥干水分。这样可以保证草莓的颜色和口感。

3. 调制糖水：按照自己的口味喜好加入适量清水和冰糖或白糖熬制糖水，糖水的量以淹没草莓为准。如果糖太少会影响口感和保存效果，太多则过甜。调制好的糖水也可以煮沸后晾凉使用。

4. 草莓装罐：选择耐热的密封玻璃瓶，事先清洗干净并用开水烫一下消毒。将沥好水分的草莓放入玻璃瓶中，然后倒入调制好的糖水。注意不要倒得太满，以免加热时糖水溢出造成烫伤风险。糖水的量以淹没草莓为准，可以保证草莓完全浸泡在糖水中，延长保存时间并增加口感。最后确保密封玻璃瓶的盖子密封良好。

5. 蒸煮灭菌：在锅中放清水并放上蒸格，然后将装有草莓的玻璃瓶盖上盖子后放入蒸格上。蒸煮半小时以上杀灭罐头中的细菌等微生物。蒸煮后趁热立即取出并用毛巾将水分擦干。这一步非常重要，因为如果罐头内部或外部存在水分残留，可能导致罐头在储存过程中变质。然后将罐头倒置存放，待冷却后即可放入冰箱中冷藏保存或食用。自制草莓罐头一般可以保存一个月以上，并且味道鲜美可口。注意不要放得时间过久，否则可能会影响口感和新鲜度。

按照以上步骤制作的草莓罐头既健康又美味，适合家庭制作享用。请注意食品安全和卫生问题，确保食用安全。