素炒冬瓜是一道清爽可口的家常菜，下面是其做法：

1. 准备好食材，包括冬瓜、青辣椒、蒜瓣等。将冬瓜去皮洗净，切成薄片或块状。

2. 在热锅中倒入适量的食用油，放入蒜瓣炒香。

3. 加入冬瓜片或块翻炒，冬瓜开始变色时加入盐进行调味。

4. 继续翻炒，冬瓜开始变软时加入切好的青辣椒段继续翻炒。同时根据个人口味适量添加生抽、老抽或酱油来增加颜色及口感。如有需要，可以添加少量的水以防冬瓜炒焦。

5. 冬瓜完全变软后，可以加入适量的鸡精或味精进行调味，然后翻炒均匀。如果之前加的盐不够均匀，此时可以适量补加一些盐。

6. 翻炒均匀后，可以关火并盛出装盘。

请注意，在炒制过程中需要不断翻炒以避免粘锅或炒焦。炒制时间会因为切的冬瓜大小而有所不同，需要根据实际情况调整。完成以上步骤后，你就可以享用美味的素炒冬瓜了。

素炒冬瓜的做法

素炒冬瓜是一道清爽可口的家常菜，下面是其做法：

1. 准备好食材，包括冬瓜、青辣椒、蒜瓣等。将冬瓜去皮并洗净，切成块状或片状。

2. 在热锅中倒入适量的食用油，待油温适中时，放入蒜瓣和青辣椒翻炒，炒出香味。

3. 将切好的冬瓜放入锅中，继续翻炒。可根据口味加入少量的水，让冬瓜稍微煮软。

4. 加入调味料，如生抽、老抽（用来上色）、盐、鸡精等，继续翻炒，使冬瓜均匀吸收调料的味道。

5. 根据喜好，可以选择勾芡让汤汁更浓稠，也可以选择保持原汁原味。

6. 炒至冬瓜透明，熟透后即可出锅。

素炒冬瓜的口感和味道可能会因烹饪时间和调料的用量而有所不同，可以根据自己的口味进行适当调整。完成后的素炒冬瓜应呈现出清爽的口感和冬瓜本身的鲜美味道。