干锅香辣鸡翅是一道美味的中式家常菜，下面是其做法：

材料：

鸡翅中若干、青红椒适量、洋葱适量、蒜瓣适量、生姜适量、大葱适量、花椒适量、干辣椒适量（可选）、酱油适量、料酒适量、糖适量、盐适量、食用油适量。

步骤：

1. 鸡翅处理：将鸡翅洗净，用料酒和少许盐腌制片刻。然后焯水去血水，捞出沥干。再将鸡翅两面煎至微黄，备用。

2. 炒制配料：洋葱切条，青红椒切段，生姜和大葱切片，蒜瓣拍碎备用。在热油中加入花椒和干辣椒炒香。

3. 炒制过程：加入煎好的鸡翅，翻炒几下。然后加入洋葱、生姜、大葱和蒜瓣，炒至鸡翅与配料混合均匀。

4. 调味：倒入适量的酱油、料酒，加入糖调味。根据个人口味，可适量添加盐。

5. 干锅烹饪：将炒好的鸡翅和配料移至干锅中，小火慢煮，使鸡翅充分吸收配料的香味。期间可翻拌几次，以免烧焦。

6. 出锅装盘：待鸡翅完全熟透，香辣味浓郁时，即可关火，撒上青红椒段，出锅装盘。

小贴士：

1. 鸡翅焯水时，可加入少许料酒去腥。

2. 煎鸡翅时，可煎至两面金黄，这样口感更佳。

3. 干锅烹饪时，可根据个人口味调整辣度，适量增减花椒和干辣椒。

4. 干锅香辣鸡翅搭配米饭食用，味道更佳。

按照以上步骤，您可以轻松做出美味的干锅香辣鸡翅，享受这道家常美食带来的美味和幸福！

干锅香辣鸡翅的做法

干锅香辣鸡翅是一道美味的中式家常菜，下面是其做法：

材料：

鸡翅中若干、青红椒适量、洋葱适量、蒜瓣适量、生姜适量、大葱适量、花椒适量、干辣椒适量（若无干红辣椒可用辣椒粉代替）、生抽适量、老抽适量、料酒适量、盐适量、糖适量、鸡精或鸡粉适量。

步骤：

1. 鸡翅洗净后，沥干水分，切成块。用少量料酒、生抽和糖腌制一会儿。

2. 洋葱切片，青红椒切段，生姜和大葱切片，蒜瓣拍碎。

3. 热锅冷油，放入花椒和干辣椒煸炒出香味，然后加入洋葱片、生姜和大葱翻炒至出香味。

4. 放入腌制好的鸡翅块，翻炒至表面微黄，鸡肉收紧。

5. 倒入料酒、生抽、老抽，根据个人口味加入适量盐和糖调味，翻炒均匀。

6. 加入青红椒段和拍碎的蒜瓣，继续翻炒至鸡翅完全熟透，辣椒和蒜香味浓郁。

7. 最后可加入少许鸡精或鸡粉提鲜，翻炒均匀后即可关火。

8. 干锅烧热，将炒好的鸡翅倒入干锅中，点上少许香油即可上桌。

小贴士：

1. 鸡翅可以提前腌制，更入味。

2. 炒制过程中火不要太大，以免鸡翅表面焦硬。

3. 干锅香辣鸡翅口味偏辣，可根据个人口味调整辣椒的用量。

完成上述步骤后，你就可以享受美味的干锅香辣鸡翅了。