板栗烧排骨是一道美味的中式家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面是制作板栗烧排骨的基本步骤：

材料：

排骨、板栗、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、食用油

步骤：

1. 准备工作：

* 将排骨洗净，切成适当大小的块状。

* 板栗去壳去皮，洗净备用。

* 葱切段，姜切片，蒜切末。

2. 炒排骨：

* 锅中加入适量食用油，烧热后放入排骨翻炒至表面变色。

* 加入料酒翻炒片刻，去除腥味。

3. 调味：

* 加入生抽、老抽、白糖，继续翻炒使排骨均匀上色。

4. 加入板栗和其他配料：

* 倒入适量清水，水面要没过排骨。

* 加入葱姜蒜。

* 大火烧开后转小火慢炖。

5. 炖煮：

* 慢炖约1小时，直至排骨熟透。

* 根据口味加盐调味。

6. 出锅装盘：将烧好的板栗排骨装盘，可撒上一些葱花增加视觉效果。

提示和建议：

* 选购排骨时，可以选择带有一些肥肉的，这样炖出来的排骨更加鲜美。

* 板栗可以选择新鲜板栗或者罐装板栗。新鲜板栗口感更佳，但需要去壳去皮。

* 慢炖的时间可以根据个人口感调整，喜欢有嚼劲的可以适当减少炖煮时间。

* 可以根据个人口味加入一些其他的调料，如八角、桂皮等增加风味。

烹饪完成！享受美味的板栗烧排骨吧！

板栗烧排骨

板栗烧排骨是一道美味的中式家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面是制作板栗烧排骨的基本步骤：

材料：

排骨、板栗、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、食用油

步骤：

1. 准备工作：

* 将排骨洗净，切成适当大小的块状。

* 板栗去壳去皮，洗净备用。

* 葱切段，姜切片，蒜切末。

2. 炒排骨：

* 锅中加入适量食用油，烧热后放入排骨翻炒至表面变色。

* 加入料酒，继续翻炒以去腥味。

3. 调味：

* 加入生抽、老抽、白糖，翻炒均匀，使排骨上色。

* 加入适量的水，水量要没过排骨。

4. 加入板栗和其他调料：

* 煮沸后，加入板栗，继续翻炒几下。

* 加入葱段、姜片、蒜末，盖上锅盖，转小火炖煮。

5. 炖煮和收汁：

* 炖煮约1-1.5小时，至排骨熟透。

* 根据口味加盐调味。

* 转大火收汁，不断翻炒，避免粘锅。

6. 出锅装盘：

* 当汤汁收至浓稠时，即可关火。

* 将板栗烧排骨盛入盘中，上桌享用。

提示和建议：

1. 选购新鲜的排骨和板栗，以保证口感和营养。

2. 炒排骨时，可以适量多炒一会儿，以充分激发排骨的香味。

3. 炖煮时，可以根据个人口味加入一些香料，如八角、桂皮等，增加风味。

4. 收汁时要时刻注意火候，以免糊锅。

板栗烧排骨营养丰富，口感鲜美，适合全家人享用。希望这些步骤能帮助您成功制作出美味的板栗烧排骨！