香菇瘦肉汤是一道营养丰富，口感鲜美的汤类菜品。下面是它的基本做法：

材料：

新鲜香菇适量（可根据口味调整用量），瘦肉（如猪肉、鸡肉等）适量，清水适量，生姜一块，葱适量（可选）。

调味料：

盐、料酒或白酒、胡椒粉（可根据口味选择）。

步骤：

1. 准备材料：将香菇洗净，去蒂，切片或条状；瘦肉清洗干净，切块或切丝；生姜切片或拍碎；葱切段。

2. 烫肉：将瘦肉放入开水中烫一下，去除血水和杂质，然后捞出备用。

3. 煮汤：在大锅中加入足够的水，放入生姜片和部分葱段，煮沸。

4. 加入瘦肉：水煮开后，加入烫过的瘦肉，转小火慢慢炖煮。

5. 加入香菇：待汤开始呈现白色时，加入切好的香菇继续煮。

6. 调味：根据个人口味，加入适量的盐、料酒或白酒以及胡椒粉进行调味。

7. 炖煮：继续用小火炖煮，直到汤变得浓郁，香菇和瘦肉都充分熟透。

8. 出锅：在汤中加入剩余的葱段，稍微煮一下后即可出锅。

9. 装盘：将汤倒入大碗中，即可享用美味的香菇瘦肉汤。

香菇瘦肉汤富含蛋白质、维生素和矿物质，不仅口感鲜美，而且具有很高的营养价值。可以根据个人口味和季节变化，调整材料和调味品的用量。

香菇瘦肉汤

香菇瘦肉汤是一道美味且营养丰富的汤品，不仅口感鲜美，还具有滋补养生的功效。下面是制作香菇瘦肉汤的步骤：

材料：

1. 香菇（干或鲜）：根据需求适量。

2. 瘦肉（如猪肉、鸡肉等）：适量。

3. 姜片：几片。

4. 葱：适量（切段）。

5. 清水或高汤：适量。

6. 盐、鸡精或其他调料：根据个人口味适量添加。

做法：

1. 准备食材：将香菇洗净，如果是干货需提前泡发。瘦肉洗净，切成适当大小的块或片。

2. 烫肉：将瘦肉放入沸水中烫一下，去除血水和杂质，然后捞出备用。

3. 煮汤：在大锅中加入足够的清水或高汤，放入姜片、葱段和烫好的瘦肉。

4. 煮香菇：大火煮沸后，转小火煮约30分钟，直至汤汁变白。然后加入香菇继续煮。

5. 调味：煮至香菇熟透后，根据个人口味加入适量的盐、鸡精或其他调料。

6. 完成：继续煮几分钟，使汤品充分融合味道后，即可关火。

7. 装盘：将汤倒入大碗中，可根据个人喜好撒上少量的葱花或香菜增香。

小贴士：

1. 香菇具有特殊的香味，不需要加入过多的调料，以免掩盖其天然的味道。

2. 瘦肉可以选择猪瘦肉、鸡胸肉等，根据个人喜好。

3. 煮汤时，先用大火煮沸后再转小火慢炖，这样可以使汤更鲜美。

香菇瘦肉汤营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。它不仅能够滋补身体，还具有提高免疫力、增强体力的功效。