酸菜粉丝汤是一道美味的中式汤类菜品，以其独特的酸辣口感和丰富的口感层次深受人们的喜爱。下面是酸菜粉丝汤的常见做法：

所需材料：

1. 酸菜：适量，可根据口味需求调整。

2. 粉丝：一小把。

3. 猪肉（或牛肉、鸡肉等）：适量，可根据需求调整。

4. 葱、姜、蒜：适量，提味。

5. 鸡精/味精、盐：适量，调味。

6. 辣椒油或辣椒粉：适量，增加辣味。

7. 香菜、芝麻等：适量，增加口感和香味。

做法步骤：

1. 先将粉丝用水泡软，备用。

2. 肉类可以事先切成丝或片，备用。

3. 葱、姜、蒜切末，备用。

4. 热锅凉油，放入葱、姜、蒜末煸炒出香味。

5. 加入肉类，翻炒至变色。

6. 加入酸菜，继续翻炒几分钟。

7. 加入适量的水，煮沸。

8. 煮沸后，加入泡好的粉丝，煮几分钟。

9. 根据口味加入鸡精/味精、盐、辣椒油等调料。

10. 出锅前撒上香菜、芝麻等提味。

小贴士：

1. 酸菜可以选择超市卖的包装酸菜，也可以选择自己腌制的酸菜。

2. 肉类可以根据个人喜好选择，如猪肉、牛肉、鸡肉等。

3. 辣椒油的量可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以多放。

4. 如果喜欢更丰富的口感，还可以加入豆腐皮、豆芽等食材。

总的来说，酸菜粉丝汤的做法并不复杂，而且可以根据自己的口味和需求进行调整，是一道既营养又美味的汤品。

酸菜粉丝汤

酸菜粉丝汤是一道美味的中式汤类菜品，以其独特的酸辣口感和丰富的口感层次而广受喜爱。下面是酸菜粉丝汤的常见做法：

材料：

* 酸菜：适量，切碎或切丝

* 粉丝：适量，用水泡软

* 猪肉（或其他肉类）：适量，切片或切丝

* 葱：适量，切段

* 姜：适量，切片

* 鸡精/盐：适量

* 辣椒油/辣椒粉：适量（根据口味调整）

* 香菜：适量，切碎（可选）

步骤：

1. 准备材料：将粉丝用水泡软，肉类切片或切丝，酸菜切碎或切丝，葱切段，姜切片。

2. 煮粉丝：将泡好的粉丝放入开水中煮熟，然后捞出沥干水分备用。

3. 煮汤底：在锅中加入适量的水，加入葱段和姜片，煮沸后转小火煮10分钟左右，让汤底更加鲜美。

4. 加入酸菜：将切好的酸菜加入汤中，继续煮5分钟左右。

5. 加入肉类：将切好的肉类加入汤中，煮至肉类变色。

6. 调味：根据口味加入适量的鸡精或盐，以及辣椒油和辣椒粉，调整汤的咸淡和酸辣程度。

7. 出锅：将煮好的酸菜粉丝汤倒入大碗中。

8. 装饰：撒上切碎的香菜（可选）。

9. 享用：搭配米饭或馒头，即可享用美味的酸菜粉丝汤。

注意事项：

* 粉丝的煮熟时间根据具体种类会有所不同，需根据实际情况调整。

* 鸡精和盐的使用量根据个人口味调整。

* 辣椒油和辣椒粉的用量可以根据个人喜好调整酸辣程度。

这道酸菜粉丝汤的味道鲜美，酸辣开胃，适合各种场合享用。也可以根据个人口味和地域差异进行适当调整。