iTunes降级通常是指将iOS设备的操作系统版本降级到之前的版本。请注意，进行此类操作有一定风险，可能会导致数据丢失或设备出现问题。因此，在进行降级之前，请确保了解风险并已经备份了所有重要数据。以下是iTunes降级的基本教程：

1. 准备工具：确保已安装最新版本的iTunes，并下载要降级的iOS版本的固件文件（.ipsw文件）。可以在苹果官方网站上找到这些文件。

2. 连接设备：使用USB线将iOS设备连接到电脑。

3. 进入恢复模式：

* 关闭设备。

* 按住Home键的同时，通过USB线连接电脑，直到设备屏幕上显示iTunes和USB图标。此时松开Home键。

* iTunes会提示设备已进入恢复模式。

4. 开始降级：

* 在iTunes中选择设备。

* 点击“更新”按钮（某些情况下可能会显示为“恢复”）。

* 在弹出的对话框中，选择之前下载的固件文件（.ipsw文件）。

* iTunes会开始降级过程。等待此过程完成。

5. 激活设备：降级完成后，按照屏幕上的指示激活设备。

6. 恢复数据：从之前的备份中恢复设备数据。

请注意以下几点：

1. 在进行降级之前，请确保已经了解降级的风险，并已经备份所有重要数据，包括使用iTunes或iCloud进行备份。

2. 在降级过程中，请确保设备保持连接并充满电。

3. 如果在降级过程中遇到问题，可以尝试使用第三方工具（如爱思助手等）进行辅助操作，但请确保选择可信任的工具。

由于固件版本和设备的不同，具体步骤可能会有所差异。建议在进行降级操作前，查阅最新的iTunes帮助文档或苹果官方支持论坛以获取更详细的指导。如果对操作不确定，建议寻求专业人士的帮助以避免出现问题。