“爱思助手保留用户资料刷机”是指使用爱思助手这款软件来进行苹果设备的刷机操作，并且在刷机过程中保留用户的一些个人资料。

刷机是一种对设备进行固件升级或重置操作系统的方式，这可以解决设备可能出现的一些问题，如系统卡顿、反应迟钝等。一般而言，刷机操作可能会导致数据丢失，即设备上的个人设置、应用程序、通讯录、照片等可能会被清除。然而，使用爱思助手的“保留用户资料刷机”功能，可以在一定程度上避免数据丢失，用户可以在刷机后仍然保持大部分的个人资料。

但需要注意的是，即使使用此功能，也不能百分之百保证所有数据都不会丢失，特别是在遇到一些复杂的问题时。因此，在进行刷机操作前，还是建议用户做好数据备份，以防万一。

以上信息仅供参考，更多相关信息可以查阅爱思助手官网或相关论坛。