冰箱会结冰的原因有多种，以下是一些可能的解释：

1. 冰箱保鲜室里的食物存放过多或存放不及时，食物堆积可能会导致保鲜室内的空气流动性变差，使得热空气无法正常循环冷却。因此，冷藏室内部的温度会逐渐升高并产生水汽，最终凝结成冰霜。

2. 冰箱的温控器出现问题或调节不当也会导致结冰现象。温控器是控制冰箱内部温度的关键部件，如果设置不当或失效，可能会导致冷藏室内的温度过高或过低，进而引发结冰问题。当温控器失灵时，应寻求专业维修人员帮助检查和调整或更换新的温控器。此外，冰箱的密封性能如果良好，有助于减少开门时外部空气进入冰箱内部造成温度变化。如果密封条损坏或老化严重，应及时更换新的密封条。

除此之外，冰箱门频繁开关、冰箱排水口堵塞等问题也可能导致结冰现象。为了预防冰箱结冰，建议尽量减少开门次数和时长，避免冷气过多流失；定期检查排水口状况，及时清理积水。如果不确定如何进行清洁或维修工作，建议咨询专业人员以获取更准确和安全的指导。此外还要注意清洁冷凝管上的灰尘和其他杂质等污垢时应该小心操作并避免弄坏冷凝管。如果仍然无法解决结冰问题，建议联系专业维修人员进行检查和维修服务。