更换360极速浏览器的皮肤（即主题）可以通过以下步骤完成：

1. 打开360极速浏览器。

2. 在浏览器的右上角找到一个像“皮肤”或“外观”的图标，也可能是一个齿轮形状的设置图标，点击它。

3. 在弹出的菜单中，选择“浏览器皮肤”或“更换皮肤”。

4. 在新的页面或选项卡中，可以看到许多不同的皮肤供选择。可以根据喜好浏览并选择喜欢的皮肤。

5. 选择完皮肤后，点击它进行下载和安装。根据浏览器的提示进行操作，可能需要点击“应用”或“立即使用”来确认更换。

请注意，不同的浏览器版本可能会有不同的操作方式，具体步骤可能会有所差异。如果上述方法不适用，建议查看360极速浏览器的官方帮助文档或在线搜索具体的更换皮肤教程。