在Excel中设置下拉选项，也被称为数据验证列表（Data Validation List），这样用户只能从列表中选择值，而不能输入不在列表中的值。下面是具体的操作步骤：

对于Windows操作系统：

1. 打开Excel文档并找到需要设置下拉选项的单元格。

2. 选择要设置下拉选项的单元格范围。

3. 点击“数据”选项卡中的“数据验证”。或者右击选中的单元格区域选择“数据验证”。如果是较旧版本的Excel，也可以从工具栏的“格式”菜单中找到“条件格式”。

4. 在弹出的对话框中选择“设置”页面，然后点击“允许”，选择下拉菜单中的“序列”。如果是Mac版本的Excel可能在此步骤有些许不同。在Windows上可能会看到下拉菜单列表和其他几个选项，包括日期等类型。但对于大多数标准数据验证场景，应选择上述选项。在Mac上直接点击下拉菜单图标即可。在Windows上选择序列后，可能需要点击右边的“来源”按钮，然后选择所需的下拉列表的选项范围。如果选择多个单元格的数据作为来源，则需要输入它们在一个没有空格的格式内如： "=Sheet2!$A$2:$A$6"（具体范围视具体情况而定）。输入多个值时默认以英文逗号分隔每个值。然后点击确定。在Mac上，直接点击弹出的列表并点击想要的选项即可自动应用规则并出现下拉箭头图标作为说明标识其属性变化过已完成其启用步骤的步骤定义出来拉下拉菜单项目的设置过程。此时，在指定的单元格上可以看到一个下拉箭头图标，表示已经成功设置了下拉选项。此时用户只能在此下拉菜单中选择所需的数据，无法输入非法的值等如用户身份及选定样式、具体操作情况查看参数等。如果后续需要修改下拉选项内容，只需再次进入数据验证对话框进行修改即可。对于删除下拉选项的操作，只需选择对应的单元格区域后取消数据验证即可。具体操作方式可能会因Excel版本不同而略有差异。建议参考具体版本的Excel操作指南或在线帮助文档以获取更详细的指导信息。请注意在进行相关操作时务必谨慎以避免误操作导致的数据丢失或格式错误等问题发生。