在Excel中，将数字文本格式转换为数字格式有几种方法。以下是一些常用的步骤：

方法一：使用粘贴特殊功能

1. 选择包含数字文本的单元格。

2. 复制这些单元格。

3. 选择要粘贴的位置。

4. 右键点击选择的区域，选择“粘贴特殊”（Paste Special）。

5. 在弹出的对话框中选择“数值”（Values）选项，然后点击确定。这样，数字文本就会被转换为数字格式。

方法二：使用公式转换

在Excel中，可以使用一些函数将文本转换为数字。例如，可以使用VALUE函数将文本转换为数字。步骤如下：

1. 在一个空白单元格中输入公式“=VALUE(单元格引用)”，其中“单元格引用”是包含数字文本的单元格的引用。

2. 按Enter键，公式所引用的数字文本就会被转换为数字格式。

方法三：更改单元格格式

如果单元格的格式被设置为文本格式，导致输入的数字以文本形式显示，可以通过更改单元格格式来将数字文本转换为数字。步骤如下：

1. 选择包含数字文本的单元格。

2. 右键点击选择的单元格，选择“格式化单元格”（Format Cells）。

3. 在弹出的对话框中，找到“数字”（Number）类别，选择一个合适的数字格式。

4. 点击确定，这样数字文本就会被自动转换为数字格式。

请注意，这些方法适用于大多数情况，但具体步骤可能会因Excel版本和操作系统不同而有所差异。如果以上方法无法解决问题，可能需要查看具体的Excel版本或操作系统的相关文档或教程。