白灼虾是一道经典的中式菜肴，以其鲜美口感和简单做法深受喜爱。以下是制作白灼虾的步骤：

所需材料：

* 鲜虾500克

* 生姜3片

* 葱2根

* 料酒适量

* 盐适量

* 食用油适量（如没有，可不放）

做法步骤：

1. 准备鲜虾：将虾清洗干净，剪去虾须和虾枪（可选）。

2. 煮沸水：将适量的水倒入锅中，加入生姜片和葱段，然后煮沸。

3. 加入料酒和盐：待水煮沸后，加入适量的料酒和盐，搅拌均匀。

4. 烫煮虾：将鲜虾倒入沸水中，用筷子轻轻搅拌，确保虾均匀受热。烫煮的时间不宜过长，鲜虾变色即可，大约需要1~2分钟。

5. 捞出虾：用漏网将虾捞出，并立即放入冷水中浸泡一会儿，帮助虾肉收缩，保持鲜嫩口感。

6. 沥干水分：将虾沥干水分，然后装盘。

7. 调味：可以选择制作一个简单的酱汁，如用生抽、姜片、蒜末等调制，淋在虾上增添味道。

8. 上桌享用：白灼虾制作完成后，即可上桌享用。

提示：

1. 鲜虾要选用活虾，以保证口感和新鲜度。

2. 烫煮时间不宜过长，以免虾肉过熟变老。

3. 可以根据个人口味加入适量的调料，如辣椒、花椒等增添风味。

白灼虾的最佳口感是鲜嫩多汁，所以在烹饪过程中要注意控制时间和火候。制作完成后，可以根据个人口味搭配不同的酱料或调料，增添风味。

白灼虾怎么做

白灼虾是一道美味且制作简单的海鲜料理，以下是其做法：

食材清单：鲜虾、葱、姜、料酒或白酒等

步骤：

1. 准备鲜活的大虾或其他虾类，如果时间充裕，可以挑选大小均匀、虾身饱满且有光泽的虾。去除虾线（肠），可用牙签在虾的倒数第二节挑出黑色的线，确保清理得当。

2. 将清水倒入锅中，放入适量的姜片或葱段提味。注意水的量要能覆盖虾。

3. 烧水至沸腾后，加入适量的料酒或白酒增味。此时可以根据个人口味加入少许盐或鸡精调味。

4. 将处理好的虾倒入沸水中，注意动作要快以保证虾肉紧实。当虾变色并且完全熟透后，即可捞出。不宜煮得过久，否则会影响口感和营养。

5. 搭配喜欢的酱汁一起食用。可以制作简单的酱汁，如将葱、姜、蒜、辣椒等食材热油炒制，再加入酱油、醋等调料。也可以选择使用现成的海鲜酱料或其他风味酱汁。将煮好的虾蘸取酱汁食用，味道更佳。

温馨提示：

1. 虾一定要新鲜，不新鲜的虾不建议食用。

2. 煮虾的时间不宜过长，否则会影响口感和营养价值。

3. 可以根据个人口味调整酱汁的味道和种类。

总之，白灼虾做法简单，重点在于选用新鲜的虾和合适的烹饪时间，搭配美味的酱汁，让人食欲大增。