泔水是指餐厅或家庭在用餐后留下的剩饭剩菜，有时也被称为泔水油或老油。这些剩饭剩菜通常包括一些油脂和食物残渣，需要经过处理才能避免对环境造成污染。由于这些剩余的饭菜通常都是较为油腻的，因此也被称为“泔水”。在一些地方，泔水还可以被收集并用于提取油脂和制造生物燃料等用途。但是请注意，泔水可能会引发细菌和疾病的传播，如果处理不当，还可能对环境造成严重污染，因此处理泔水必须严格遵守相关法规和规定。

泔水是什么

泔水是指餐饮场所的剩菜剩饭、食材的边角废料以及多种油腻混合物凝结后产生的含有油脂的液体。简而言之，泔水主要用于收集餐馆、家庭厨房剩余的食物残渣和油脂等混合物。在某些地方，泔水也常被称为厨余垃圾或餐饮垃圾。