在Excel中筛选大于特定值的单元格数据是相对简单的操作。以下是具体步骤：

假设你想要筛选某列（例如A列）中大于某个数值（例如数字“5”）的所有数据，你可以按照以下步骤操作：

1. 打开你的Excel工作簿。

2. 点击你想筛选数据的列上方的字母来定位到你需要筛选数据的列。例如，如果你的数据在A列，点击字母“A”。

3. 在Excel的功能栏中找到并点击“数据”选项卡。

4. 在数据选项卡中，找到并点击“筛选”按钮。此时你的数据列会出现一个下拉箭头。

5. 点击下拉箭头，选择“数字筛选”。在弹出的菜单中选择“大于”，然后输入你想要筛选的具体数值（例如输入数字“5”）。

6. 点击确认，Excel就会自动筛选出大于你所输入数值的所有数据。

如果你希望筛选出的是特定文本或者自定义条件，也可以通过筛选功能实现。如果在使用过程中遇到任何问题，欢迎继续提问。